Fasule me Lëng
Recipe by Rozafa
Course: MainDifficulty: Easy
Servings
10
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesIngredientët
1 filxhan fasule
2 kokrra domate të vogla
2 degë selino (kërcelli + gjethe)
2 speca të kuq
2 speca jeshil
2 karota te vogla
2 kokrra qepë të mëdha
6 thelbi hudhra
2 litra uji
1 lugë çaji rigon
1 lugë çaji spec i kuq i ëmbël
½ lugë çaji spec djegës
¼ lugë çaji sheqer (për salcën)
Përshkrimi
- Fasulet pasi i kemi pastruar mirë i lëm të pushojnë për 4 orë të mbuluara me uji.
- Në tenxheren me presion (sepse unë gjithmonë fasulet i përgatis në presion) skuqim me pak vaj ulliri dhe kripë qepën e grirë mesatarisht holle bashkë me hudhrat.
- Kur qepa fillon të zbutet shtojmë domatet e grira bashkë me sheqerin, i përziejmë dhe pas kësaj i lëm në temperaturë mesatare të dalë yndyra në sipërfaqe.
- Vazhdojmë duke shtuar selinonë e grirë imët, karotat dhe specat e prera në copëza të vogla, i përziejmë mirë dhe në fund shtojmë fasulet, rigonin, specin e kuq të ëmbël dhe atë djegës.
- E mbyllim duke shtuar ujin, e provojmë dhe një herë për kripë për ti shtuar nëse është e nevojshme dhe e mbyllim tenxheren duke i lënë të ziejnë pasi kanë marë valë në temperaturë të ulët (2 )për 40 minuta.
- Pas kohës së indikuar e kemi gati për ta servirur të shoqëruar më pak vaj ulliri në sipërfaqe dhe speca turshi për një shije ideale.