Ingredientët:
- 1 litër qumësht
- 1 filxhan sheqer kaf
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë gjelle miell
- 3 lugë gjelle niseshte plot
- 4 lugë gjelle kakao
- 1 kokërr vezë
- 125 gram çokollatë
- 1 majë luge kripë
- 2 banane të prera në feta
- ½ filxhan arra të grira
- 1 pako biskota me çokollatë
Përshkrimi:
Në një grirës elektrik grijmë biskotat me çokollatë derisa të përftojmë një masë shumë të hollë të bërë miell të cilën e lëmë mënjanë.
Në një enë të thellë përziejmë mirë sheqerin me vezën, miellin, niseshtenë, kakaon, kripën e vaniljen dhe shtojmë pak nga pak qumështin, e vendosim në zjarr mesatar duke e përzier vazhdimisht derisa të marrë valë dhe të trashet. 2 minutat e fundit shtojmë gjalpin dhe çokollatën e copëtuar dhe e heqim nga zjarri
(kremin duhet ta përziejmë gjatë gjithë kohës në mënyre që mos të ngjisë në fundin e enës, e kuptojmë që është gati kur krijon mes bulëzave në sipërfaqe një ajkë të hollë).
Masën e përftuar e hedhim në një enë tjetër dhe e mbulojmë të gjithë sipërfaqen e kremit me një qese kuzhine në mënyrë që mos të krijojë një cipë në sipërfaqe.
Pasi kremi është ftohur e fusim në frigorifer dhe kur e nxjerrim e rrahim për 5 minuta në një rrahëse elektrike derisa të formohet një masë kremoze.
Ndërkohë që rrahim kremin mënjanë presim bananet me feta dhe përgatisim tasat e vegjël ku do të hedhim kremin duke ngjeshur në fundin e secilës 2 – 3 lugë gjelle nga mielli i biskotave me çokollatë, e ngjeshim me kujdes dhe e lëmë mënjanë.
Kremin e rrahur e hedhim në një qese kuzhine në mënyrë që të jetë më e lehtë dhe me delikate procesi i mbushjes së tasave.
Mbi shtresën me biskota shtojmë 2 – 3 feta banane, mbi të kremin dhe në fund i zbukurojmë sipas dëshirës me bananet e prera, me arra, lajthi ose gjithçka tjetër.
E lëm të pushoj në frigorifer për minimum 6 orë parase ta konsumojmë.