Ingredientët:

• 1 kg kos
• 1 litër ujë
• 2 lugë gjelle miell
• 2 kokrra vezë
• ½ filxhan bullgurë
• ½ lugë çaji kripë
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë çaji nenexhik
• Piper sipas dëshirës

Përshkrimi:

Para së gjithash fusim bullgurin në uji dhe e lëm të pushoj për 30 minuta.

Në një enë të thellë përziejmë mirë kosin me miellin, vezën dhe kripën derisa të krijohet një masë e njëjtë homogjene.

Pas kësaj fillojmë shtojmë pak nga pak ujin duke e përzier vazhdimisht dhe e vendosim në zjarr dhe në këtë moment shtojmë bullgurin të cilin e kemi hequr nga uji, dhe e kemi shpëlarë.

Nuk e ndalojmë asnjë sekonda përzierjen pasi kosi mund të pritet ose te ngjisë mielli.

E kuptojmë që supa është gati kur fillon të trashet dhe krijon një si ajkë në sipërfaqe.

Mënjanë skuqim pak gjalpë me nenexhik, piper dhe 1 majë luge çaji kripë dhe sapo të marrë valë e kthejmë tek supa, e përziejmë dhe një herë dhe e kemi gati për ta servirur me pak bukë të thekur.