Ingredientët:
- 2 filxhan miell
- 1 filxhan miell arre kokosi
- 1 filxhan sheqer
- 200 gram gjalpë
- 1 kokërr vezë
- 1 lugë çaji pluhur pjekës
- ½ lugë çaji kripë
- Lëkura e një portokalli
- ½ filxhan arra të grira trashë
- 250 gram reçel manaferre
Përshkrimi:
Në një enë të thellë përziejmë gjalpin me sheqerin, vezën dhe lëkurën e grirë të portokallit për pak minuta.
Tek kjo masë shtojmë pak nga pak miellin të cilin e kemi përzier më parë me miellin e arrës së kokosit, pluhurin pjekës dhe kripën, vazhdojmë e punojmë derisa të arrijmë një masë brumi mesatarisht të forte i cili nuk ngjit në anët e enës (një masë brumi i ngjashëm me atë të gurabijeve)
Treçerekun e brumit të përftuar e shtrojmë ne një tepsi të cilën e kemi lyer më parë me vaj luledielli, dhe e ngjeshim me gishtërinj në të gjithë sipërfaqen e tepsisë duke krijuar dhe një bordurë rreth e rrotull
Vazhdojmë duke shtruar reçelin në të gjithë sipërfaqen dhe shpërndajmë gjithandej mbi të arrat e grira.
Tek brumi që ka mbetur shtojmë dhe pak miellin duke e punuar me dorë derisa të formohen kokrriza të vogla të cilat i hedhim mbi të gjithë sipërfaqen e reçelit, në fund e shtypim shumë lehtë me dorë dhe e pjekim në furrë të para ngrohur 200°C për 30 – 40 minuta dhe pasi e nxjerrim nga furra e lëm të ftohet plotësisht para se ta presim