Përshkrimi

• Në fillim pastrojmë mishin e pulës, e kullojmë dhe e përziejmë mirë me erëzat e mësipërme (shafran, kumin, spec djegës, hudhra, kripë dhe lëkurë limoni), dhe pas kësaj e skuqim në një enë ku kemi shkrirë më parë gjalpin dhe vajin duke e kthyer nga të gjitha anët.
• Kur mishi të jetë skuqur disi e shuajmë me pak verë (por kjo pjesë është opsionale) presim sa vera të avulloji dhe pas kësaj e heqim dhe e vendosim në tepsinë ku do ta pjekim.
• ënjanë në një tas mesatarë përziejmë mirë kumbullat dhe qepët e kuqe të prera në feta mesatare, fetat e limonit, kripë, piper, vaj ulliri dhe gjethet e dafinës.
• ërzierjen e shtojmë rreth e rrotull mishit, shpërndajmë në të disa kokrra piperi të kuq, e mbulojmë me letër kuzhine dhe e pjekim në furrë të para ngrohur 200°C për 30 minuta derisa pas së cilave e heqim letrën e kuzhinës dhe e rikthejmë 30 minuta të tjera në furrë në mënyrë që mishi të gatuhet plotësisht dhe lëngu të shteroji.
• Është një gatim që duhet ta provojnë të gjithë ata qe e pëlqejnë kombinimin e frutave me mishin për një shije ideale dhe të pa përshkueshme.